Mașina de inghetata Carpigiani 15/45 cu garantie 1 an

Livrat din Italia .Congelatorul discontinuu este cea mai importantă mașină dintr-o înghețată artizanală, deoarece servește la transformarea amestecului LICHID în produsul final: înghețata. Cremarea are loc prin actiunea a trei elemente: agitarea amestecului lichid, racirea acestuia la aproximativ -15 si introducerea de aer in interiorul acestuia, captat de moleculele de grasime si proteine. Scăderea rapidă a temperaturii este legată de necesitatea de a evita formarea de cristale prea mari, pentru a avea un compus mai neted. Agitarea amestecului, pe de altă parte, servește la încurajarea încorporării aerului pentru a crește volumul amestecului (depășire) și a-l face cremos. Caracteristici tehnice: Amestecul minim: 2,5 kg Amestecul maxim: 7,5 kg Productie orara: 15 kg / 45 kg 2 viteze de agitare Caracteristici electrice: Putere electrica: 5,2 kW Alimentare: 400V/3Ph/50Hz Condensator: apa Dimensiuni si greutate: L500xP650Xh140 mm 270 kg