Semințe de Amarant 500gr

Amarantul este o plantă viguroasă, la noi în țară întîlnim frecvent specia cunoscută sub numele popular de știr. Istoria amarantului începe încă de pe timpul Aztecilor. Populația Azteca cultiva și consuma această plantă atribuindu-i proprietăți magice, consumau turte dulci din semințe de amarant sau preparate din faină. Chiar și în zilele noastre amarantul se consuma în același mod în America de Sud și Centrală. Utilizarea amarantului în nutriție este variată. Semințele se pot consuma preparate, în supe, terci, budincă sau sub forma de faină. Din semințe se extrage un ulei benefic în afecțiuni cardiovasculare, diabet, inflamații ale sistemului genito-urinar, anemie și imunitate. Cantitatea de nutrienți din semințele de amarant este impresionată fiind considerată o pseudo-cereală. Conține 9 aminoacizi esențiali printre care și lizina, un compus care nu se regăsește în alte cereale. Semințele de amarant sunt considerate mai nutritive decât grâul, porumbul sau orezul. Ele conțin proteine, fibre, fier, seleniu, calciu, vitamina B si E, fosfor și squalene, un compus natural cu rol cheie în sinteza colesterolului si un atioxidant de excepție. Proteina din amarant este considerată a fi una dintre cele mai complete proteine vegetale. Semințele de amarant nu contin gluten, pot fi consumate și de către cei care suferă de boala celiacă.