Оборудование для пекарни - округлитель теста werner & pfleiderer

Времена, когда пекарю приходилось раскатывать тесто вручную в прошлом. Округлитель подходит для всех распространенных видов теста – пшеничного, пшенично-ржаного, ржано-пшеничного, цельнозернового. За счет того, что точность подгонки желоба и конуса очень высока, отщипывание кусочков теста практически не происходит. Конус и желоб округлителя покрыты тефлоном. Благодаря особой форме желобов, которые располагаются вокруг конуса, машина прекрасно округляет заготовки из различных видов теста и придает им правильную шарообразную форму. Во время округления тесто обминается, создается однородная структура мякиша. На поверхности формируется тонкая пленка, которая во время расстойки ограничивает выход углекислого газа и становится основой гладкой и равномерной корочки. Тех. характеристики: Диапазон развеса 90-700 г Производительность до 3500 шт. /ч Скорость вращения конуса 27 об. /мин Напряжение (3-фазное) 220-400 В Мощность 1100 Вт Конусный округлитель идеально подходит для округления как мягкого, так и средней плотности теста. Округление достигается с помощью вращающегося конуса, который вращает тесто вдоль вогнутых каналов для придания круглой формы тесту. Машина укомплектована автоматическим подачей масла. Каналы и конус покрыты тефлоновым покрытием, чтобы предотвратить прилипание теста. При комплектации машины системой подачи горячего воздуха можно округлять тесто с высокой влажностью