Пекан (Carya illinoinensis - Pecan)

Кария Пекан (лат. Carya illinoinensis - Pecan) — вид древесных растений семейства Ореховые (Juglandaceae), распространённый на юго-востоке США, от южных районов штатов Айова и Индиана до Техаса и Миссисипи включительно. Листопадное дерево достигает 25—40 м в высоту. Морозостойкость до -30C. Дерево способно плодоносить на протяжении 300 лет. Опыление проходит преимущественно по ветру и для этого необходимо присутствие поблизости других деревьев. Урожай обычно вызревает во второй половине октября. Используется при изготовлении кондитерских изделий. Возделывание пекана в коммерческих целях началось не ранее 1880-х годов. По состоянию на начало XXI века не менее 80% мирового урожая этих орехов собирают в США. Пекан богат различными микроэлементами и витаминами, в особенности витаминами A, B и E, кальцием, фосфором, магнием, калием и цинком. Рекомендован к использованию в антихолестериновых диетах. Плоды пекана более жирные, чем многие другие орехи. В связи с высоким содержанием растительных жиров (преимущественно мононенасыщенных) орехи со временем портятся (прогоркают), поэтому некоторые предпочитают хранить их в замороженном виде. Поскольку в пекане больше калорий и полиненасыщенных жиров, чем в других орехах (70 %), плоды пекана нужно употреблять умеренно, вместо жирных продуктов, а не как добавление к ним. Орехи пекан едят сырыми или используют в приготовлении пищи, особенно в сладких десертах, а также в некоторых пикантных блюдах. Один из наиболее распространённых десертов с пеканом как главной составляющей является пекановый пирог по рецептам, традиционным для юга США. Пекан являются важным компонентом конфет пралине и чаще всего ассоциируется с Новым Орлеаном. ------------------------------------------------------ https://www.nord-nuc.com/магазин/ https://www.instagram.com/nord_nuc/ https://www.facebook.com/NORDNUC/ Доставка БЕСПЛАТНО по всей территории Республики Молдова